初夏时节，宁强县燕子砭镇的田间地头“辣”味渐浓。一种“不能吃”却身价不菲的工业辣椒，正在这里的山野梯田间落地生根，成为助农增收的新赛道。
这种辣椒“挑剔”却高产。与普通食用辣椒不同，引种的工业辣椒以高辣度为核心，主要用于提取辣椒素，广泛应用于医药、军工、化妆品等领域，市场长期供不应求。它对土壤、水热条件要求较高，但管护到位后，亩产可达1.5至2吨，最高可超3吨，收购价格稳定高于普通辣椒。
5月27日，记者来到燕子砭镇岛湾村宋家山蒲花槽工业辣椒基地，覆好膜的田垄整齐延伸，农户们正忙碌其间，打孔、放苗、覆土一气呵成。一株株嫩绿的辣椒苗被熟练栽下，一垄垄新绿在身后铺展，绘出一幅生动的初夏农事图。岛湾村党支部书记王波介绍说：“我们计划种植工业辣椒50亩。自5月份开始，目前已完成种植30余亩。基地常态化吸纳本村及周边群众务工，日均用工40人左右，有效带动村民就近就业、就地增收。”
在胡家院村工业辣椒基地，则是另一番场景。这里栽种已基本完成，依山就势的梯田层层叠叠，从山脚盘绕至山腰。新覆的地膜与嫩绿的椒苗整齐排列，勾勒出山地农业的独特风貌。
“我们村今年规模化种植工业辣椒60亩，按照亩产2500斤的标准预估，亩均产值可达7500元。扣除种苗、管护、人工等3000元种植成本后，亩均纯收益超3000元。依托辣椒产业，不仅能让农户家庭增收、户户受益，也能为村集体经济带来十余万元收益，产业综合效益十分可观。”胡家院村党支部书记陈含平说。
燕子砭镇采取“党支部+村集体+企业+农户”的发展模式，8个村集体经济组织联合投入资金50万元，集中发展种植基地近千亩。合作企业全程兜底，负责提供优质种苗、派驻技术人员蹲点指导、签订保底回收订单，从种到收全链条护航。
今年，该镇计划发展工业辣椒1000亩，现已完成600亩种植任务，剩余面积将于6月底前全部栽种完毕。该产业可稳定带动300余名群众就近务工，助力群众、村集体双向增收，为乡村振兴赋能增效。
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