岁末将至，年味渐浓。蒸碗作为佛坪的传统美食，承载着深厚的文化底蕴和温暖的烟火气，在小蒸碗里“蒸”出浓浓年味，留住美好乡愁。
近日，记者走进阳光假日酒店，探寻蒸碗背后的年味密码。厨房内，佛坪三香、米粉肉、冰糖肘子等特色蒸碗摆满案头，空气里散发着蒸碗浓郁的香味。厨师们正忙碌地准备着蒸碗食材，翻盘、装碗、盖膜、冷藏各个环节有条不紊，从选料到制作，带着春节的美好期盼，每一步都谨小慎微。
阳光假日酒店厨师 居汉兵
“年关到了，我们做了佛坪三香、米粉肉、冰糖肘子、豇豆猪蹄、八宝饭、夹沙肉6种特色蒸碗，选用当地绿色食材，土鸡、豇豆、土猪肉、红薯、蜂蜜，吃起来适口性非常强，肥而不腻、老少皆宜，欢迎大家前来品尝。”
佛坪蒸碗种类丰富，每一道都独具特色，以粉蒸肉、八宝饭等最为经典。红薯的清甜在蒸制过程中缓缓渗透到肉里，二者相互交融。八宝饭则是甜蜜与美好的象征，蒸好的八宝饭色彩斑斓，如同一件精美的艺术品，一口下去，软糯香甜，强烈味蕾在舌尖上绽放。
在春节这个特殊的日子，色香味俱全的佛坪特色蒸碗不仅仅是餐桌上的一道美味，更是忙碌了一年的佛坪人回家团圆、延续浓浓亲情的家乡记忆，预示着新的一年里日子蒸蒸日上、圆圆满满。
阳光假日酒店总经理 周俊
“阳光假日酒店这些年秉着以绿色健康为主，利用佛坪当地的各种食材，为春节提供了具有特色的香菜蒸碗，在“三香、冰糖肘子”里添加了佛坪的茱萸肉、天麻，为佛坪的乡邻做了美味可口的蒸碗礼包，欢迎各位父老乡亲前来品尝。在新春来临之际，祝全县人民身体健康、新春快乐。”
如今，佛坪蒸碗不仅是佛坪人年夜饭的必备佳肴，也是许多游客来到佛坪必定品尝的美食。
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