佛坪县级级非物质文化遗产项目《周三娃月饼制作技艺》。
民间传说，汉朝皇帝派了一个名叫张骞的汉中人出使西域，带回了芝麻和胡桃。聪明的汉中人，就用胡桃仁为馅做成了圆形的小饼，称作“胡桃馍”，也叫“胡饼”。
到了唐代天宝初年的一个中秋月夜，唐玄宗和杨贵妃在大明宫的蓬莱池畔祭神赏月，杨贵妃焚香后，端起一盘“胡饼”，徐徐举过头顶，虔诚祭拜月神，她触景生情，智由心生，随口说出“月饼”一名，被史官载入《开元天宝遗事》中。从此，“月饼”作为中秋节祭拜月神的祭品与美食，在民间广为流传。
汉中是汉文化的发源地，汉山、汉水、汉族、汉字奠定了汉唐社稷，孕育了影响后世的民风习俗，“祭月食饼”盛行于汉中广大地域，制作月饼技艺逐渐丰富完备，祖辈口传心记，传承下来。《周三娃制作月饼技艺》，就是广为流传的汉中古老的月饼制作技艺，具有传承保护价值。
周进山，绰号“周三娃”，男，生于1948年，汉族，初中文化，后在西安接受厨师专业培训，认定为大专学历;1984年师从谢金花学习制作月饼技艺，三年后出师。他于1995年专职从事制作月饼，至今长达22年，因其制作月饼技艺高超，闻名佛坪全县。
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