廖记殺牛匠鲜菜老火锅(古月店) 签约商家认证商家同城快店

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地址:汉台区虎头桥路古月大酒店西100米 [查看地图]

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营业时间:周一至周日 11:00-23:00

新鲜、绿色、正统火锅

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        汉区廖记殺牛匠鲜菜老火锅台汉中店铺于2012年开业,起源于重庆火锅发祥地,一是特色菜品“牛”。二是菜品份量“牛”。三是味道“牛”。 品牌责无旁贷地使“杀牛匠"成为纯正重庆毛肚火锅的标志。 "廖记杀牛匠鲜菜老火锅"全牛经典在菜品开发过程中,品牌结合杀牛匠品牌独有的文化底蕴和市场价值,大做牛的文章。针对牛肉营养高、口感好、脂肪低,以及牛肚具有补中益气、健脾消食、补虚益精等特点,围绕“讲营养、吃全牛”为主线,展开了全牛系列的产品开发,形成了自己独有的全牛系列火锅菜肴。其中,最受消费欢迎的经典菜品有:纯鲜毛肚、千层肚、嫩滑牛肉、鲜牛鞭、牛黄喉、鲜牛筋、牛大肚、牛肋条,鲜牛掌 嫩滑牛肝、牛头皮、牛肾、粑牛肉等。 品牌以“让生活更回味”为经营宗旨,发扬“牛劲十足,牛气冲天”的创业精神,推陈出新,博采众长,在汉中率先倡导鲜菜老火锅,赢得广大消费者青睐和加盟商追捧,从而得到社会广泛认同和赞誉,先后荣获"汉中消费者协会信得过的单位"被评为先进单位""重庆商会先进个人”"重庆商会副会长"等称号。 自创建以来,里廖记杀牛匠鲜菜老火锅就一直秉承:“以顾客满意为中心、以火锅的味道新鲜的菜品和服务质量为亮点”的经营管理理念,提出以“健康、绿色、营养”为主,并推出“讲营养、吃全牛”绿色火锅。 吃法口诀 肉类先下汤味鲜 海鲜蔬菜在中间 带血粉类易浑汤 只好放在最后边 不宜一次多投放 食物生熟难分辩 保持中火小开状 随烫随食味更鲜 水发薄片夹着涮 大约十秒脆又鲜 倘若久煮体缩小 嚼不烂且味道棉 熟食烫透即可食 厚大生块煮松软 脑花盛在漏勺煮 以免搅得满锅翻 白汤不辣味鲜美 宜烫海鲜与蔬菜 红汤麻辣味鲜浓 刺激过瘾汗涟涟 周边提取味道重 开处起锅味稍淡 祛风除湿防感冒 亲朋团聚合欢 重庆老火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。据老重庆们回忆,出现于民国十五年前后,发源地不是江北而是下半城南纪门的宰房街(现长江大桥桥坎下)。当年牛贩子多从川黔大路赶运菜牛来渝,在南岸过夜,翌日早过江,将牛赶到宰房街宰杀。有马氏兄弟廉价收购不易售出的牛毛肚和血旺,在下宰房街开了一家以毛肚为主要菜品仿市井“水八块”的制作和吃法的红汤毛肚火锅馆。将毛肚漂白洗净,去梗,外加一碟只是芝麻酱和蒜泥的调和。由于马蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国,从西北戈壁腹地格尔到冬海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,都布满了重庆火锅馆。到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味,真可谓是重庆火锅红遍大江南北,魅力无限。3月上旬,来自全国的8位专家组成的“中国火锅之都”考察认定组汇集重庆。专家组围绕重庆火锅的形式、发展和现状,进行了深入的实地调查和科学论证一致认为,重庆火锅以其餐饮规模之大、就餐人数之众、层次之丰富、菜品之齐全、民俗风情之浓烈、文化积淀之深厚,在全国首屈一指。“中国火锅之都”重庆当之无愧。 美食热线:0916-2243322 汉中殺牛匠餐饮管理有限公司使命:“推动重庆传统火锅走向世界而奋斗终生!” 使命宣言: 为客户:为顾客提供最地道,最重庆,最鲜菜的老火锅 为同仁:实现更多员工的车房梦想 为高管:帮助更多的高管创业,当老板,老有所依 为社会:为社会培养更多有德行的人,减轻就业压力 殺牛匠价值观: 爱:爱与感恩的心境 成长:持续成长的精神 责任:承担责任的品行 共赢:共赢合作的胸怀 汉中殺牛匠餐饮管理有限公司愿以热忱的服务、美味的火锅、欢迎社会各界朋友的光临! 美食热线:0916-2243322... 详细
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      入驻时间:2019-02-22 10:11:56

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